꼬막 효능 부작용 고르는 법

꼬막

저희 가족은 꼬막을 좋아해서 제철인 11~3월까지는 단골 반찬으로 자주 올라오는데요. 쫄깃하고 담백함이 매력인 꼬막은 국, 찌개에도 넣고 매콤 새콤하게 무침으로 활용도가 높은 음식입니다. 이번 포스팅에서는 꼬막의 이로운 효능들과 싱싱한 꼬막을 고르는 법을 알아보겠습니다. 

 

꼬막 효능

 

노화방지

 

만병의 근원이자 노화를 촉진하는 최대의 적은 활성산소입니다. 우리 몸은 에너지를 만들어 낼 때 활성산소가 발생하는데 이 활성산소가 세포들을 산화시키고 각종 염증과 암까지도 발생시킨다고 합니다. 꼬막에는 미네랄의 한 종류인 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 우리 몸이 산화하는 것을 예방해주는 항산화 작용을 함으로써 노화의 주범인 활성산소를 없애주어 노화를 방지하는 역할을 한다고 합니다.

 

 

 

성장발육

 

꼬막에는 비타민을 비롯한 필수 아미노산과 단백질이 풍부해서 한창 성장하는 우리 아이들에게 도움을 줍니다. 또한 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘도 함유되어 있어서 성장발육은 물론 골격 발달에도 도움을 준다고 합니다. 

 

 

 

면역력 강화

 

타우린, 아미노산, 비타민은 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 꼬막에는 이러한 성분들이 풍부한데 세균들과 각종 바이러스들로부터 우리 몸을 보호하여 면역력을 증진하는데 도움이 된다고 합니다. 꼬막이 제철인 추운 날씨에 드시게 되면 면역력을 강화하는데 도움이 될 것입니다.

 

간기능개선

 

꼬막에 풍부하게 들어있는 베타인과 타우린 성분은 간에 쌓여있는 독소를 몸 밖으로 배출해줌으로써 간 기능을 개선하고 간 건강을 증진하는 효과가 있다고 합니다. 또한 과음을 하게 되면 간이 손상되는데 타우린 성분이 아세트알데히드라는 독성을 제거해서 숙취해소에도 탁월한 기능을 합니다.

 

 

 

피로 회복

 

우리 몸의 신진대사가 원활하지 않으면 휴식을 취해도 몸이 피곤하고 매사 무기력하며 만성피로에까지 시달리게 됩니다. 꼬막에는 신진대사를 원활하게 도와주는 비타민B와 타우린 성분이 풍부하여 체내의 에너지 생성을 돕고 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다.

 

 

 

지방간 예방

 

꼬막에 함유된 베타인 성분이 간에 지방이 축적되는 것을 방지해 지방간 발생을 예방한다고 합니다.

 

 

 

빈혈 예방

 

각종 어패류에는 철분 성분이 많이 들어있습니다. 그중 꼬막은 철분이 더욱 풍부하다고 하는데요. 이는 적혈구의 생성을 도와서 빈혈 증상을 개선해주는 역할을 합니다. 대부분의 임산부들은 철분이 부족하기 쉬운데 꼬막을 드시면 체내 철분과 무기질이 증가하므로 빈혈을 예방하는데 도움이 될 것입니다.

 

 

 

다이어트

 

꼬막은 100g에 80칼로리로 열량이 낮고  단백질이 풍부해서 다이어트 식품으로도 좋은데요. 무기질과 비타민 필수아미노산까지 함유하고 있어서 건강한 체중조절을 하는데 도움이 될 것입니다. 

 

 

 

혈관 건강

 

타우린 성분은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈전이 생기는 것을 억제합니다. 이로써 혈액의 순환을 원활하게 도와주고 혈관건강을 증진함으로써 동맥경화나 고지혈증, 고혈압과 같은 혈관 질환을 예방하는 기능을 한다고 합니다.

 

 

 

골다공증 예방

 

꼬막에는 칼슘과 인 성분이 풍부합니다. 뼈 건강을 증진시키고 골밀도를 강화하는데 도움을 주어 골다공증을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

 

꼬막 고르는 법

 

꼬막의 표면이 깨끗하고 윤이 나는 것을 고릅니다. 또한 입이 벌어지지 않아야 하고 겉에 물결모양의 홈이 선명한 것이 좋습니다. 꼬막의 살점을 건드려 봤을 때 움직임이 있고 붉은색을 띤다면 싱싱한 꼬막입니다.

 

 

꼬막 손질 해감 하는 법 

1. 꼬막의 진흙과 같은 이물질이 깨끗해지도록 1차로 바락바락 씻어줍니다.

2. 깨끗한 물에 2~3회 더 세척해줍니다.

3. 물에 소금을 넣고 어두운 곳에서 30~1시간가량 놓아두어 해감을 해줍니다.

4. 해감이 된 꼬막을 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다.

 

꼬막 부작용

꼬막은 큰 부작용은 없지만 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 분들이 드시면 배가 아프거나 소화가 안 되는 경우가 있습니다. 또한 위가 약하신 분들도 과다 섭취는 주의하시는 것이 좋겠습니다.

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